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日期：2019-12-25 09:38:27 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：5746次
冒菜的印象就是這菜看起來好辣呀。隻見滿碗都是紅油，上邊還細細的鋪了一層辣椒，真是讓人食欲大開啊。用筷子輕輕拌勻就可以吃了。別看這冒菜看起來很辣的樣子，吃起來卻隻是麻辣鮮香的口感，入口的感覺剛剛好。冒菜可以冒各種菜品，有寬寬的川粉，油黑的木耳，滑滑的金針菇，翠綠的青筍，嫩嫩的牛肉......如果你是愛美食或者想自助餐飲創業開一家冒菜店的朋友，選擇成都哔咔漫画最新官网地址餐飲技術哔咔漫画APP下载中心準沒錯!
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1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒製方法。
3、碗底紅油的煉製。
4、湯料熬製的技術。
5、菜品加工，肉製品醃製，刀工技術。
6、碗底調料的方法。
7、湯底及原材料的保存。
8、各種味型的調製。
9、原材料及設備的采購指導學時間。
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