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日期：2020-05-30 14:19:17 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：6054次
目前在成都比較出名的是白家肥腸粉、高記肥腸粉、青石橋肥腸粉等。全國各地都吃苕粉，但是成都人獨愛粉和肥腸結合起來吃，粉的種類特別多，但是成都乃至四川單獨開店的肥腸粉店的店牌都清一色地叫肥腸粉或者冒節子肥腸粉。肥腸粉的湯頭一般用肥腸、心肺、排骨等添加香料熬製成的，味道特別好。
成都人吃肥腸粉有幾個地方是和其他地方的人不一樣的，一般都喜歡一進店就讓老板來一碗肥腸粉，加一個鍋盔和節子，鍋盔就是四川這個鍋盔王國裏最好吃的彭山軍屯鍋盔，脆香味美，大概等鍋盔吃到一半的時候肥腸粉就上來了，然後就把鍋盔放進肥腸粉碗裏混著肥腸粉一起吃。
成都手工肥腸粉技術哔咔漫画APP下载哪裏好？肥腸粉口味主要以麻辣鮮香為主，肥腸粉現在定位於快餐形式，也可以打包外賣，銷售形式多元化，口味適應於大部分人群，從而門麵的選擇就更豐富，在小吃界有著無可撼動的地位。吃肥腸粉必須加肥腸節子，一個是肯定不夠的，肥而不膩，好吃。紅湯味厚，白湯清淡。
成都手工肥腸粉技術哔咔漫画APP下载哪裏好？肥腸粉作為四川名小吃，一直深受人民喜愛。肥腸粉經過百年的傳承，知名的品牌有“百家肥腸粉”等，始終秉承傳統工藝和正宗口味，其選材講究、技術精湛。選用優質紅薯粉，並手工製作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調料、幹辣椒、花椒等各種調料製作而成。其口味或鮮香麻辣，或醇厚爽口。讓人食後滋味悠悠，回味無窮。
哔咔漫画APP下载內容：
1、手工粉的製做及保管技術。
2、秘製紅油製做及保管技術。
3、各種輔料的製做及保管技術。
4、肥腸秘製處理工藝。
5、肥腸的處理技巧：清洗、去汙、汆水、浸泡；
6、四川肥腸秘製飄香紅油的製作方法；
7、秘製高湯的熬製及保管技術。
8、冒節子製做技術。
包含品種：清湯、紅湯
肥腸粉品種：清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節子肥腸粉，拌肺片，肺片湯......
成都手工肥腸粉技術哔咔漫画APP下载哪裏好？未了完整保持了成都肥腸的傳統口味，哔咔漫画最新官网地址將製作工藝和秘製調料上進一步進行細化和計量操作，讓每個哔咔漫画网站都能輕鬆掌握，有據可循。在骨腸、肥腸、作料方麵方麵更加精益求精，粉條晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永。如果一碗腸粉意猶未盡，可另外添加結子，指肥腸的一小段，因左右打結而得名，結子中的汁水無處可逃，全都呆在結子中空部分，一口下去，乳白的汁水四溢，美味無比，這時再來一個肉鍋盔，咬一口餅，吃一口粉，真是兩全其美。
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