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日期：2020-07-01 16:12:21 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：5159次
現撈是時下非常熱門的一項餐飲產品,特別是在2018年成都的大街小巷隨處都可以看見,我相信很多人會問,,現撈不就是鹵菜嗎,那到底與傳統鹵菜有什麽不同呢?其實現撈也是屬於鹵菜的一種,嚴格意義上來說是由傳統川鹵演變而成.在鹵製過程,品種,以及後期加工,進行了稍許的變化.撈鹵更辣,而且鹵製素菜,豆製品品種多.味型相對於傳統鹵菜更豐富,香辣味,五香味,醬香味,藤椒味等.學現撈技術哪裏好,到成都哔咔漫画最新官网地址餐飲哔咔漫画APP下载中心。
成都現撈技術哔咔漫画APP下载學哪裏好？哔咔漫画最新官网地址鹵菜專業老師一對一的實戰示範，講解技術。哔咔漫画最新官网地址現撈鹵菜技術王老師實踐操作中帶領你回憶理論學階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。因為哔咔漫画最新官网地址現撈鹵菜品類無任何色素、香精、添加劑，用較完善的配方還原食材較本真的味道：“新鮮、衛生、無添加”當然能被消費者青睞！
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哔咔漫画最新官网地址學現撈鹵菜品種葷菜：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆幹、所有雞、鴨、豬副產品等等。
現撈鹵菜技術素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋等等。
現撈鹵菜技術哔咔漫画APP下载內容：
1、高湯原材料的選購、製作及保存方法。
2、現撈香料的識別以及選配 。
3、現撈配方及各種原料的標準量。
4、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
5、鹵水製作中的注意事項。
6、現鹵原料初加工和處理方法。
7、現鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現鹵湯料的保管和存放。
9、現鹵製品的保存。
10、5年免費跟蹤和終身技術升級服務。
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