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日期：2020-07-14 15:42:45 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：5279次
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏製而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
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1：學大骨煲湯，調湯底口味。
2：學油炸花生米。
3：學酸辣粉辣椒紅油做法。
4：學酸辣粉果子油做法。
5：學酸辣粉秘製肉醬做法。
6：學燒水，配料燙粉上桌。
7：學原料設備的采購和存放等知識。
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