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日期：2020-09-29 13:53:17 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：6010次
串串香是從火鍋種衍生而出，它吸收了火鍋的全部精華，比火鍋更大眾化，平民化，因此成為了深受全國人們的大眾餐飲項目。串串擺放整齊，食客可以自行挑選，串串顏色鮮亮幹淨，每串都很誘人每一串上的份量都比較足，菜品在特珠殊加工後用簽串製，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。哔咔漫画最新官网地址冷鍋串串香有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色，吃起來別具風格。
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1.講述串串香麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.串串香麻辣燙底料的配製及熬製方法。
4.串串香麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理製作方法。
5.串串香麻辣燙各種材料的燙製流程及方法。
6.串串香串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
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