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日期：2020-10-20 13:41:41 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：6377次
火鍋，它是中國特色的美食，現吃現燙，麻辣鹹鮮香，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少鹹宜，至冬之佳品。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
四川牛雜火鍋技術哔咔漫画APP下载哪裏專業？四川火鍋的吃法不同於中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
火鍋哔咔漫画APP下载流程：
1、火鍋所有材料原材料的認識及精準配比。
2、火鍋高湯的熬製。
3、火鍋底料的熬製和提香的技巧製作。
4、火鍋老油的保存方式和技巧。
5、火鍋菜品的處理及成品的擺盤。
6、後期技術的經營指導。
7、紅湯鴛鴦清湯鍋底的製作
火鍋哔咔漫画APP下载配菜係列：各樣的丸子之類的冷凍食品、魚丸、蝦丸、蟹棒、牛肉丸，海帶絲、豆腐皮、嫩豆腐、平菇、金針菇、川粉；青菜是必不可少的菠菜、油麥菜、生菜、白菜、上海青、黃心菜等等都搭配，葷素美味搭配，輕鬆致富了！
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