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日期：2021-05-13 16:41:37 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：7199次
除出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹能夠吸收各種肉類和海鮮的甘旨，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有天然構成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一同相同，享受的是豐盛與多樣。
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1.麻辣香鍋運營用具、設備的製作及使用。
2.解說香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.練習幹鍋調味醬、麻辣醬製作。
4.練習香辣風味醬、豆豉香醬製作。
5.練習咖喱醬、香鍋料油等的製作。
6.練習素菜的處理方法與技巧。
7.練習肉料的醃製及處理方法。
8.練習蝦的處理方法。
9.練習紅油、鹵水的的製作及保養。
10.練習麻辣香鍋的製作方法與運營模式。
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