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日期：2022-03-02 11:31:52 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：15350次
你一定會覺得比吃火鍋還要過癮。冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置幹的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裏燙好的菜在幹碟裏輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裏，味道又香又辣，甚為可口。
學做冒菜技術做法哪裏教的好？成都哔咔漫画最新官网地址冒菜技術哔咔漫画APP下载以特色成都冒菜經營為主，它集傳統冒菜與現代冒菜相結合，充分發揮了特色冒菜的優勢。在眾多冒菜品牌中脫穎而出。以顧客自選菜品過稱計費為主，顧客可自己選擇喜歡吃的菜品，分量也可以自己掌握吃多少選多少。讓顧客能夠感受到真正的消費自主。
冒菜的做法哔咔漫画APP下载：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、冒菜調料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、冒菜高湯原材料的選擇和熬製方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配製方法與炒製方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、秘製湯料調製與兌鍋的技術以及味型的調整。
9、紅油辣椒的製作方法和保存方法。
10、自主研發秘製料，秘製配方
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