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日期：2022-06-29 16:46:35 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：15554次
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串串香技術哔咔漫画APP下载內容：
1、講解原材料識別及選用
2、串串香油的煉製及保管
3、底料香料配方及炒製
4、菜品加工技術及存放
5、部分菜品的碼味及存放（郡把、鴨腸等）
6、菜品的切法及穿串辦法
7、高湯、鍋底、鹵水製作
8、穿串特色鹵水香料配方
9、特製香料紅油的配方及製作
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